Da raiz à rama – Nada se perde, tudo se cozinha

«Da raiz à rama» é um ponto de partida rumo a uma alimentação mais consciente e uma cozinha com menos desperdício. Este livro explica como é fácil (e mais sustentável) aproveitar integralmente todos os alimentos: das ramas às cascas, passando pelos talos e fruta demasiado madura, até às sobras de comida cozinhada, entre outros. Ao todo, este livro conta com 66 receitas organizadas por «tipo de desperdício».